【氣炸】動L💥 的巴斯克乳酪蛋糕🍰

 

巴斯克乳酪蛋糕近來好hit

被紐約時報選為【年度甜品】

簡單的做法，所有材料只需攪拌

但綿滑的芝士，濕潤的口感

令人欲罷不能

今次B 寶媽意外咁做出【超動L】(Q彈)的效果↓

雪凍就係濃郁的口感

1個cheesecake，2 種食法

仲吾快D 來試下~

~材料~

• Cream Cheese (忌廉芝士)    250g
• 砂糖    50g
• 雞蛋     2 隻
• 忌廉     150g
• 低筋麵粉    25g
• Rum 酒 (萊姆酒)    15ml

~做法~

1. Cream cheese 室溫放軟，加砂糖之後用打蛋器攪勻

2.  分2-3次加入雞蛋，用打蛋器攪勻

3. 加入淡忌廉、RUM 酒，再加入過篩的低筋麵粉，

用打蛋器攪勻。

4. 用打蛋器攪勻所有材料，

再打多2-3 分鐘至軟滑

*用打蛋器會打更多空氣入麵糊，做出動L (Q 彈)的效果*

5. 將麵糊倒入6吋蛋糕模中

6. 氣炸  200°C /10分; 

之後蓋上鍚紙,再氣炸200°C/25分

氣炸10分鐘後

完成後，超動L

📌 【全個過程都用打蛋器攪勻】是動L(Q彈)的秘訣

📌 如果鍾意鬆軟的口感，可以即刻食; 

將蛋糕雪一晚，就會有濃郁的口感

雪左3小時後

再加一點裝飾....